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| From 1119_oliveto_truffle |
哪，松露就住在那裡，但那大顆的不是給人吃的，而是放在那邊供大家瞻仰...
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給人吃的放在下面，用小玻璃蓋子罩起來。
小牛胸腺 -
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野生蝸牛 -
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Marinara Bianca 海鮮湯 - 上面咖啡色的是白松露
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荊薊 risotto - 也有白松露
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龍蝦與龍蝦卵水餃
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今年一公克松露8.5，結果聽說第二天就降價到7塊錢，跟去年的12.50比起來....今年真的品質不好。:(
菜很好，但松露因為品質差，所以沒法被烘托出來，一點不香。也可能是我運氣差，chowhound上有人說，換過一顆松露後香了一些。餐廳侍者也說今年沒有去年香，果然大自然的禮讚也不是年年如一的。無論如何，菜是真正好，也就令人高興了。
小牛胸腺特好，白蒸/冷卻的作法讓胸線吃起來比平常硬實些，居然出了如雞肉細緻，如小牛肉清嫩，如鴨肉厚實濃密的味道，三者綜合在一起，是我這次吃到最Wow的一道菜。:)
野生蝸牛也很好吃，大又柔軟卻也有彈性，好物。
海鮮湯，risotto,龍蝦水餃，都很讚，尤其龍蝦水餃滿滿都是龍蝦肉，沒拿什麼其它的餡來混充，大滿足。
The END
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