海鮮大餐 - 龍蝦、螃蟹、鯛魚

以下是幾道菜的簡易食譜：

清蒸大蟹 - 螃蟹放入熱好的大同電鍋蒸15分鐘即可

薑蔥龍蝦 - 殺好龍蝦，裹麵粉，油炸，起鍋另放。油爆蔥段薑片，龍蝦拌炒，加鹽與胡椒，米酒嗆，上桌。

清蒸真鯛 - 魚身一面斜切2-3刀，全身抹薄鹽。蔥絲與薑絲覆蓋上下，淋上蒸魚醬，放入熱好大同電鍋蒸13分鐘。

咖哩螃蟹 - 殺好螃蟹，裹麵粉，油炸，起鍋另放。油炒蒜末，蔥段，炒咖哩粉，加入椰奶煮到小沸。加入魚露、糖、米酒，水。煮到沸騰，放入螃蟹，翻炒至咖哩收黏稠即可。

很簡單吧:)

The END

Cat in the box :p

ki阿毛一直很想把屁股放入盒子，卻屢屢失敗，只好很無辜又很無奈地看著我.........

The END

Amazon購物推薦

我是Amazon的愛用者，尤其可以買到很多物美價廉的東西。
大大推薦的產品，會定期放在這個網頁。
歡迎前來購買!

BMW 的車主們，貼紙掉了怎麼辦？Amazon有答案！


跑步用的後掛式耳機，運動迷專用!
Sony Mdr-As20J Active Style Headphones with Soft Loop Hangers


我想要做好吃的salad~~


小號對kiki來說似乎太小了，他總要把頭探在外面上廁所....換個大號的，他會不會比較不把砂往外撥呢??


廚房剪刀，在家在外的好幫手！


方便的自動餵食器

一次五餐，適合一隻貓的家庭使用，可以定時，也不會被打翻。

四十簽

平生富貴成祿位
君家門戶定光輝
此中必定無損失
夫妻百歲喜相隨

三月應該無事吧....甚至可能不錯?

檸檬奶油白酒醬大蝦與淡菜食譜

這道菜做起來很簡單，吃起來很清爽，很適合海鮮的味道。
奶油會為醋醬增添一點甜香氣跟油脂的感覺，其實很適合蝦肉。
有些冷凍蝦會有一種奇特的味道，帶檸檬酸的醬汁可以降低味道，增加鮮味。

食譜如下~~:)
醬汁部分
A.
兩杯白酒 + 兩匙酒醋 (我用了紅酒醋，也可用白酒醋) + 半顆大蒜剁碎
放爐上小火煮，收到大概剩 1/3

B.
牛油切小塊，一塊一塊拌進去，此時鍋子要離火
如果想吃濃稠一點，那就盡量放牛油。
我喜歡清淡，所以只等有牛油香氣就停止，大概半吋見方

C. 醬汁加入半顆檸檬的汁 + 一茶匙檸檬皮切碎+黑胡椒+鹽
稍稍拌煮一下即可熄火，保溫

料的部分
A.
連殼大蝦先用橄欖油炒/烤至半熟

B. 再放入淡菜 - 我用冷凍淡菜，所以已經熟了，快速翻炒一下就好

C. 加入鹽 + 黑胡椒調味

結束:)

料呈盤，淋上醬料，最後灑上 Parsley - 如果有新鮮版會更好，即可上桌。：）
超級容易又好吃~~~

The END

So evil...one of my fav snacks...

Sent via BlackBerry by AT&T

紅酒燉牛尾食譜

這個食譜在網路上應該沒有，因為加入 Chanterelle - 郁金菌/ 蛋菇 還有 Cipollini 小洋蔥是我個人的想法，我覺得對整體醬汁提味很有用，但Chanterelle 是季節性菇類，所以大概只能說是秋季限定款吧...:p

Chanterelle 長這樣:


Cipollini 長這樣:


A.
牛尾灑胡椒 + 鹽 牛油煎到微黃
(我用約1.2磅)

B.
胡蘿蔔 x1
Parsnip x 1
洋蔥 x 1
蕃茄 x 1
全部剁成塊
半棵大蒜剁碎
牛油翻炒到軟

C.
牛尾放在蔬菜上
倒入大約一杯多到兩杯的紅酒 - 我用Merlot
還有雞高湯至淹過牛尾
煮滾
加入乾的 Thyme / Parsley (有新鮮的會更好，有芹菜莖一條更好）
一片 Bay Leaf
加鹽調味
(紅酒應該要先煮沸收成一半:我忘記了)

D.
煮滾之後放到鍋子裡 錫箔紙包好
放入 325度烤箱 考 2.5 小時 (肉多烤更久)

E.
煮好後牛尾應該軟熟但不爛
放入冰箱

F.
隔夜取出後 將凝固的油都清掉
放在爐子上小火滾

G.
4顆 Cioplini 洋蔥 (小扁甜）煎到熟，放入牛尾
1/4磅的Chanterelle 香菇弄成小塊 (我是剝成窄絲)
炒熟
放入牛尾
燉煮約15分鐘

將所有料撈起 繼續小火滾醬汁 直到剩下約50% 甚至更少 收到濃稠

再將牛尾與料放好 淋上醬汁 就可以吃了:)


我個人覺得
在餐廳吃到這道菜 我也會滿意的
原因是 Chanterelle 極香:)
非常適合提味~~

好漂亮~:)

Roberto Cavalli...果然優秀。:)
Lace Ankle Boots

好可愛....

我的Issa~~

Yup...this is my Issa.:)
All the way down to the navel, LOL.
希望明年春夏會有機會穿到，挖哈哈...

邪惡的 Amazon...新 Kindle!!

居然出了國際無線網路版的 Kindle!!
原本Kindle的購書服務只限於美國。
新版的國際無線網路版，可支援上百個國家的無線網路購書服務,非常適合在各處跑的人。


服務的下一步應該就是要擴充電子書的庫藏....支援上百語系/國家的出版品。
Amazon開始要把電子書的國際市場給吃下來了嗎???
說不定真會出現以產品推動商業模式的質化。

基本上華語書市場的書籍電子化，是非常有限的，而且最強者還是在大陸。
即便是大陸，一般仍僅限於網路UGC的撰寫，如晉江，原創網。
這類的商業模式仍不脫離 PC付費閱讀 與 實體出版。
雖然也有晉江版的專門電子書閱讀硬體，但仍然不是主推的產品。
而異質硬體平台的整合是不包含商業模式的 - ex. 就算我成為 VIP會員，我的手機仍然無法看VIP內容。

更遑論以一般管道出版的書本，從來沒有走上電子化。
想來版權與盜版問題，以及並沒有相應硬體開發的合作對象，是一個根本性的問題。

Kindle 從 centralized content management 來解決版權與盜版問題，以Amazon的開發能力/財力/品牌知名度來解決硬體的問題，如今又開展多國的網路連線大門，再下一步叩關電子化，應該是指日可待的情況吧。

如果真是如此，那我倒是會乖乖掏出錢來買Kindle的。:p

產品網頁

(總覺得太興奮了，寫得語無倫次啊~~~:p )
The END

偽什麼~~~

第一天都要痛成這樣...............
早晨起來時，身體笑笑地假裝說，今天也是睡得很好的一天。
要精神奕奕喔~~~

然後來一記 sucker punch...

要嘛就一大早給個痛快的開始，我也就直接倒在床上免醒了。
再不然就等到晚上我回家，可以躺平了，再來打招呼嘛。

偏偏要挑早上的時候，連我午餐的興致都破壞殆盡。
造化弄人??
The END

最近的愛包....

當然就是Wait List 很久才等到的 Isabella Fiore - Lily Frame Fairy Tote


A小姐看到的第一個評語是: 妳為什麼都能找到長得像妳的東西?!
(都 -> 來自我某件 Rock Crystal的上衣)
我覺得這仙女比我可愛多了，但聽到A這樣說還是很開心~~~

這是Isabella Fiore 的12星座系列。圖片中的是處女座。
我覺得是最漂亮的一個。
我自己的Pisces...

不覺得那眼睛很怪嗎？？分太遠了
嘴巴的比例位置也很怪，一整個、極為像外星人啊~~~~

另一個會有認同感的牡羊...覺得看久這張圖會學壞:p


所以我的Virgo應該還會再陪伴我度過一季吧~~~

The END

Twilight 亞洲版 - 什麼鬼啊?!?!

前同事給我看的，用這個做example解釋Youtube的RS model給我聽。
但居然給我看這個....
害我在辦公室看得猛敲桌子 XD。
太好笑了吧!!

阻擋汽車那一幕....真是經典啊!!!

Dolce Gabbana Spring 2010 - 打中我的點

黑白。
蕾絲。
刺繡。
乾淨的線條。
正中我的春裝感啊..........
可是與其買新品，我其實更喜歡買vintage。
總覺得vintage的刺繡更有精緻感....
(可惡!!!9/19, 9/20的vintage expo我居然錯過了!!!)
(嗚嗚嗚嗚....我的vintage冬裝~~~~~)
只好等明年三月了...Orz

ps. 喜歡她手上的白色frame bag...:)

有趣的穿法 - Cavalli Spring 2010

Vogue認為是Cavalli 2010年春裝的代表作。

重點是外面那件外套，居然其實是一件wrap dress...
非常有意思的搭配，喜歡顏色組合。
脖子短的我可能不適合那個綁頸的圍巾，但wrap洋裝當外套
似乎是一個值得實驗的方向...

(我那件開衿到肚臍的Issa洋裝能不能因此而比較常亮相呢...)

我的Melodia們....

是滴是滴...一不小心，在某個深夜....
我的Melodia們，就紛紛來了家裡了....

但是！！我買這個都很有原因的！＊挺＊

白色紗質Melodia - 我一直需要一條白色的褲子來創造我的全白造型~~~~

黑色紗質Ghawahzee coat - 多棒的cover啊，完全不用帶wrap了... 一件就搞定！

黑色單寧melodia - 平常就可以穿摟..........

用途完全不一樣
買三件，不過份吧>>>>>

（催眠自己中: 不過份，不過份，一點都不過份~~~)
(良心: 其實家裡還有一條....) *良心被啪飛，成為獅子座的一顆新星～～～*
(說實在，有誰能告訴我，他們在紗質的melodia下面都穿什麼呢？超透明的啊！）

最近是怎麼回事....

是覺得生活壓力不夠大還怎麼樣?XD
居然一直買我所謂的「良心裝」
意思是 - 增一絲一分就萬萬不能穿的衣服...
黑色裸背束帶洋裝讓我連坐下站起都需要保持姿勢絕對的端正。
不愧是某族群很愛的品牌。
不過穿一穿反而覺得完全被包圍貼身的感覺還蠻舒服的。
有一點太長，修短個一吋多應該更剛好。
我覺得我需要有人幫我。
光評自己背後要能夠拉整到這樣，實在太難。


今年冬天的亞洲似乎有格子風 ？ 至少我回來之前是這樣觀察到的。
如果是這樣，我的黑紫格子學園裝還真是正到極點XD
但如果一整套穿出去，應該太 Cos 了...
可還是很喜歡啊 *轉圈圈*

我昨天光試 Waist Cincher 就有點呼吸淺的感覺。
真佩服 Monika 婚禮居然一直穿著Corset...
這是一篇沒什麼意義的購物文....:p

The END

有時候，瞭解一下歌詞也是重要的

瞭解新的表演曲目，除了聽一遍又一遍外。
瞭解歌詞，也是重要的。

The Love Cats (Tricky & Constanza)

[沒有用的前奏]
Ah
We move like cagey tigers
Like cagey tigers
We couldn't get closer than this
The way we walk
The way we talk
The way we stalk
The way we kiss

We slip through the streets
While everyone sleeps
Getting bigger and brighter
Wider and lighter
Bigger and brighter
Wider and lighter

[主曲調開始]
Into the sea
You and me
All these years and no one heard
I'll show you in spring
It's a treacherous thing
We missed you hissed the lovecats
We missed you hissed the lovecats

[堆疊的副歌]
We're so wonderfully wonderfully wonderfully
Wonderfully pretty
Oh you know that I'd do anything for you
We should have each other to tea huh?
We should have each other with cream
Then curl up by the fire
And sleep for awhile
It's the grooviest thing
It's the perfect dream

[再來一次主曲調]
Into the sea
You and me
All these years and no one heard
I'll show you in spring
It's a treacherous thing
We missed you hissed the lovecats
We missed you hissed the lovecats

[Duet - 看看抓不抓得到 talk/ walk/stalk/...kiss我看就算了XD]
Like cagey tigers
We couldn't get closer than this
The way we talk
The way we walk
The way we stalk
The way we kiss

We slip through the streets
While everyone sleeps
Getting bigger and brighter
Wider and lighter
Bigger and brighter
Wider and lighter

[準備結束]
Into the sea
You and me
All these years and no one heard
I'll show you in spring
It's a treacherous thing
We missed you hissed the lovecats
We missed you hissed the lovecats
We missed you hissed the lovecats
We missed you hissed the lovecats
We missed you hissed the lovecats
We missed you hissed the lovecats

金吉拉節 XD

實在是太好笑的廣告...

下次我要去Vegas 我也要請金吉拉節...

Dr. Loosen 2007 riesling kabinett. 8.5%

Sent from my BlackBerry® wireless handheld from Taiwan Mobile

這是我從 Costco 買的
以Kabinett 來講 我覺得不夠甜
算是清爽 但果香不夠充足 比我喜歡的程度還更 dry了一點
想來應該會有人欣賞
可是酒精也低 的確是適合夏天喝個冰涼的白酒

Clean car after washing!

23 bucks with interior cleaning, not bad!
Sent from my BlackBerry® wireless handheld from Taiwan Mobile

失敗的蠔油芥蘭牛肉..

最失敗的原因當然就是因為家裡沒蠔油了...orz
所以只好用醬油膏+麻油來替代
這也是蠻香的

問題在於 我用的肉是 rib slice
油脂很豐富的
一開始炒的時候應該要把火開得大，趕快封住肉汁
但我忘了....

所以造成肉片一直出水...orz

味道算是可以 但以技術層面來講 真是無法令自己滿意啊！

The END

Me and my bhatura cholle

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手工藝 - 串項鍊

新串好的項鍊 - 漂亮吧?:)

From 0611_necklace

中間是在北京潘家園買的水晶墜，小販說什麼戰國時代的東西....最好是！
兩旁亮亮的是老水鑽鈕釦，大概60年代的東西。
再往上是日本貝母，九孔，紫水晶與珍珠。

是我最喜歡的浪漫紫色系呢:)

From 0611_necklace

最近道上的流行是雜物串串風...買太貴了，自己動手比較實際！

The End

狂吃La Note...

豁出去了的心情反應在用餐時，是一件很可怕的事情...

La Note 在Berkeley 的 Shattuck上，賣法國點心，主要是做breakfast / brunch的生意。
裡面很有法國普羅旺斯風的裝潢，不知道為什麼，總覺得所有的server說英文都有法文腔...

From 0612_lanote

這是乳酪與醃肉拼盤....很普通，但我就是兩個都想吃啊...

From 0612_lanote

這是所謂的 Pain Perdu...但這可跟我在巴黎吃的差很多。
應該要有香草蛋黃醬把麵包泡在裡面啊....這太乾了。不過還是蠻好吃的啦。

From 0612_lanote

鮭魚跟Avocado 沙拉...我還是覺得他們家最好吃的是Salade Nicoise..

From 0612_lanote

最後這個是 Croque Madam...我必須說，差蠻多的。
麵包烤得不夠脆，Bechamel 醬太少，用的乳酪不是 Gruyere，所以質地差很多，而且蛋真的變成Sunnyside up 也不太對，蛋白有點太厚重，麵包邊太硬。裡面用的火腿也不太對，總而言之有7成的近似度，但不是我熟悉的comfort food...看來下次得去Bouchon試試看。

From 0612_lanote

吃很多吧，挖哈哈....
The End

Haight Street Fair...購物的好理由!

天氣好，Haight Street人多。
有人問我，這是什麼地方。
這裡是嘻皮文化的發源地，現在則變成了舊金山style的朝聖地 -
綜合了 Vintage 、 Goth / Victorian 、 Edgy 、 World Fusion
部落風的愛好者在這裡可以買到手軟。

Haight Street Fair 感覺上就是一群年輕人的街頭狂歡，但沒有酒精。

From 0615_haight_fair

From 0615_haight_fair

在大太陽下聽著地下樂團，吃著兩旁的小吃，買一些奇怪的東西 - 不過怎麼能跟台灣比。:p

From 0615_haight_fair

Goodring...1858年開始的帽子店。

From 0615_haight_fair

頭上戴著我的戰利品去玩樂:)

From 0615_haight_fair

手繪的楓木耳環，我打算訂一批來當作舞團的禮物。

From 0615_haight_fair

舊金山街頭嘉年華最流行的食物 - 烤肉串。

From 0615_haight_fair

這就比較罕見了 - 烤火雞腿!

From 0615_haight_fair

回收再利用也是重要創作靈感之一。

From 0615_haight_fair

很難得居然有賣紐澳良小獒蝦與香腸po'boy三明治 - 出乎意料的好吃！

From 0615_haight_fair

Haight 的食物精緻多了...

From 0615_haight_fair

夏天也很多人愛吃烤玉米喔！這裡連皮烤，跟台灣不太一樣。

From 0615_haight_fair

滿街煙霧瀰漫，都是烤肉香。

From 0615_haight_fair

好啦，來看看我的戰利品....
Ayya wear 的 Inanna Coat...穿上這個，一看就知道我是混哪一道的...

From 0615_haight_fair

From 0615_haight_fair

Wild Card 的側肩包...不只知道我混哪一道的，連參加哪個幫派都可以猜得出來。

From 0615_haight_fair

剛才 Goodring 買的兩頂帽子跟一副手套，好喜歡！

From 0615_haight_fair

有機會吃好料或跑趴可以穿的貼身小洋裝...:)

From 0615_haight_fair

我知道看起來很奇怪，但其實這是無肩帶的連身燈籠褲，奇特的膨脹是因為有立體的幾何剪裁，讓布料的垂度更有輪廓，才不會真看起來像是阿拉丁XD

From 0615_haight_fair

羊骨頭...orz

呴!!!我剛還在想奇怪我昨天要丟掉的羊排骨頭去哪裡了
結果就看到kiki在肯什麼東西
一看就是那個骨頭!!!
很大一塊耶@!!

我有鯨魚怨念....

我現在覺得全世界的人去賞鯨都有看到鯨魚了...
昨天隨便跟Y小姐閒聊。
結果 Y 小姐就隨口說 - 喔，對啊，我去Victoria 時，我看到好多鯨魚喔。
鯨魚還「繞著船」「跳舞」呢！！！！

當場，我的怨念指數無比飆高.....................................

我也要鯨魚啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

The END

維多利亞海上兒女遊記 - 後記

後記要記什麼??
當然是記我怎麼樣烹調海鮮的啊...

首先是鮭魚 - 我用Chardonnay白酒，鹽，胡椒，檸檬醃過15min之後。
盤子塗橄欖油，放入鮭魚，鋪上檸檬片。
配上香茅草跟萊姆葉還有一根迷迭香，送入烤箱。
華式400度，蓋上錫箔紙烤10分鐘後，開錫箔紙烤10分鐘。
要吃的時候再加上安地斯山的岩鹽。:)

From 0601_seattle_seafood

真是美味多汁啊！
鮭魚熟得剛剛好，有檸檬的酸，香茅跟萊姆葉的清爽，還有迷迭香的深厚。
上面發亮的是鮭魚的汁，不是油喔！
真的很好吃~~:)
完全凸顯Copper River King Salmon 純厚卻不油膩的油脂，還有鮭魚肉獨有的回甘味。

再來是干貝...對不起，背景太醜了...所以被我柔焦掉。
好像有點柔過頭了...XD
大顆干貝以橄欖油，高熱先炙封邊緣上下，大概5分鐘 - 因為這個太厚了！
取出干貝後，再倒入不少的Balsamic 醋，還有適量的蜂蜜，小心不要焦掉，收成醬汁。
然後加入Oregano，扮勻，轉中火，放入干貝煮一下，大概3-5分鐘。
取出即可。:)

From 0601_seattle_seafood

干貝的外面因為炙封，所以有焦糖化(caramelized)，裡面則是微妙地介於生熟之間。
配上帶甜味的醬汁，咬下去真是彈牙啊!

最後是中餐風味的鰈魚臉頰。
鰈魚以蛋清，鹽，胡椒醃15分鐘。
然後放油，快速煎烤一下，小心不要黏底，可是最好外面還有一點脆的感覺。
取出魚，放入大片黃瓜 (因為我家裡只有這個，可以用紅椒或squash應該也可以）。
大片黃瓜加入水 + 米酒去炒到軟。
最後加入紹興酒，倒回魚片，小火慢慢煮一下，不要翻動太多。
然後加上太白粉勾芡即可。:)
鰈魚臉頰的柔軟綿密纖維跟勾芡是非常配合的。
白肉魚的味道不重，用中式料酒提味很合適。:)

From 0601_seattle_seafood

最後來個配菜 - 炒葫蘆。
葫蘆切小塊，講究點可以切成方形細絲，頭為綠，體為白，這樣更好看，但我懶。:p
葫蘆先用油炒，然後放入打散蛋黃翻炒 - 剛才醃鰈魚的蛋清所留下的蛋黃，正好用。
蛋黃不要太多，每塊葫蘆能沾到就好。
加上一點水蒸燜熟，然後灑鹽去炒。
這樣吃到的感覺會很像鹹鴨蛋炒葫蘆，但沒有那麼油，也沒有那麼鹹喔！：）

From 0601_seattle_seafood

在家裡作的幾個小菜，分享給大家~~:)