Wednesday, April 15, 2009
Tuesday, April 14, 2009
Thursday, April 9, 2009
食譜 - 菲律賓式鹹醃牛肉 Corned Beef
A小姐去加拿大帶回來著名鹹醃牛肉 Corned Beef 作為伴手禮。
單獨打開之後 我吃了一片
真的很好吃 牛肉越嚼越有煙燻鹽醃的香味 卻不會過老或纖維粗
今天決定要拿來做一道料理。
據說是菲律賓的鹹醃牛肉作法。
兩顆馬鈴薯去皮 切丁 蒸熟
油炒 4 瓣大蒜 + 一顆切碎的洋蔥 炒至香味散出
加入兩顆切小塊的蕃茄 拌炒一陣
加入馬鈴薯 炒至軟
加入鹹醃牛肉丁 翻炒 10 分鐘
加入適量鹽跟胡椒即可
據說菲律賓人都拿來配白飯
我煮了一個糖心荷包蛋 灑一點 Tabasco 醬
覺得真是太有早餐 fu 了:)
The END
單獨打開之後 我吃了一片
真的很好吃 牛肉越嚼越有煙燻鹽醃的香味 卻不會過老或纖維粗
今天決定要拿來做一道料理。
據說是菲律賓的鹹醃牛肉作法。
兩顆馬鈴薯去皮 切丁 蒸熟
油炒 4 瓣大蒜 + 一顆切碎的洋蔥 炒至香味散出
加入兩顆切小塊的蕃茄 拌炒一陣
加入馬鈴薯 炒至軟
加入鹹醃牛肉丁 翻炒 10 分鐘
加入適量鹽跟胡椒即可
據說菲律賓人都拿來配白飯
我煮了一個糖心荷包蛋 灑一點 Tabasco 醬
覺得真是太有早餐 fu 了:)
The END
Wednesday, April 1, 2009
士林夜市地圖與心得
士林夜市很大，東西真的很難找，好不容易找到之後，用Google Map 標下來，下次希望會好找些。
以圖示說明:
照片- 陽明戲院
淺藍色圖釘 - 面對戲院右手邊，就在文林路旁，是郭家蔥油餅。油炸過後的蔥油餅中間有一個荷包蛋，配上醬油膏，半熟蛋黃流在蔥油餅上，熱呼呼的彈牙感的確很不錯。美中不足的是蔥油餅用的麵團不夠香 （蔥、麵粉的香都不夠），如果更有嚼勁與香氣，會是更棒。旁邊有 A-Be 潤餅，雖然有人提過，但看起來還蠻普通的，所以沒有吃。再右邊是豪大香雞排，招牌上是寫總店。無論如何，人都很多。
黃色屋子 - 那是飛來發腳底按摩店，很大一家，又在大南路路口，所以是很好的地標。巷子正中央有一車賣烤地瓜的，紅黃兩種都有，烤的很透很香，但拿給我時，地瓜已經有點涼掉了，也算是美中不足，但很便宜，中長型一條黃地瓜才35。
粉紅色圖釘 - 排滿人的店，是ㄘㄠ魯味，人多到我排不動...但看起來大家都蠻高興的。
黃色圖釘 - 一個小攤子，上面寫著小櫃子魯味，但門可羅雀。網路上都說小櫃子該在郭家旁邊，但昨天 (禮拜三) 去並沒有那攤，所以不確定這是否為真的店??
綠色圖釘 - 總記水煎包。高麗菜跟豬肉兩種口味，都不如網路上說的好吃。高麗菜不夠甜，豬肉不夠豐厚，皮算是差強人意。最好的水煎包應該仍是以前的光華戲院對面，士林菜市場門口的那攤水煎包。皮薄而有彈性，底部稍焦脆，肉汁跟高麗菜甜咬一口就噴濺出，讓人顧不得燙。特別是餡料的五香粉跟胡椒粉，讓菜甜味更凸顯。
紅色圖釘 - 海友十全藥燉排骨。湯頭也算是微甜，口感夠足，味道也夠清淡。排骨的部位用的是比較大骨，跟饒河街的細肋骨不太一樣，各有千秋，只是大骨啃咬起來比較不容易，肉似乎有點偏老，而且有點不夠燙。不過味道上來說還不錯。
藍色圖釘 - 家鄉涼麵。一如網友所說，臭豆腐很好吃。的確會有不夠入味的問題 (得自己多沾些醬），但這家臭豆腐的特色是酥軟中又有足量的綿密。有些臭豆腐看起來酥脆，咬下去卻空洞，有些咬下去紮實，卻又不夠酥了。家鄉涼麵的臭豆腐口感剛剛好適中。咬下去全部都是遇齒脆碎的口感，但放在嘴巴裡細細咀嚼時仍有豆腐該有的綿密與實在感。非常好吃。傳統口味涼麵也不錯，芝麻醬跟醋料比例很不錯，麵條也夠有彈性，美中不足的是小黃瓜絲好像少了些...不過我很愛小黃瓜，所以這話可能帶有偏見。
黃色水滴 - 牛B糖葫蘆。昨天天氣太冷，所以沒法吃冰棍，吃的是涼棍，但我喜歡這家的創意。一棍上面串了許多種水果，有傳統的醃梨子，後來常見的草莓跟蕃茄夾醃李，更有改良的蕃茄夾情人果，以及時鮮的綠棗。從來沒吃過綠棗的，非常好吃。糖衣厚薄適中，配著糯米紙吃不容易弄髒手，而且會讓糖衣沒有那麼甜膩，米紙的溫和讓口感跟甜度都變得剛剛好。非常推薦。店家的包裝方式也很有創意且貼心，但我一直到吃完了才看清紙袋上的解說...殘念。
夜市裡面外國人很多，規劃得也不錯，的確適合帶訪客來遊玩。
The END
以圖示說明:
照片- 陽明戲院
淺藍色圖釘 - 面對戲院右手邊，就在文林路旁，是郭家蔥油餅。油炸過後的蔥油餅中間有一個荷包蛋，配上醬油膏，半熟蛋黃流在蔥油餅上，熱呼呼的彈牙感的確很不錯。美中不足的是蔥油餅用的麵團不夠香 （蔥、麵粉的香都不夠），如果更有嚼勁與香氣，會是更棒。旁邊有 A-Be 潤餅，雖然有人提過，但看起來還蠻普通的，所以沒有吃。再右邊是豪大香雞排，招牌上是寫總店。無論如何，人都很多。
黃色屋子 - 那是飛來發腳底按摩店，很大一家，又在大南路路口，所以是很好的地標。巷子正中央有一車賣烤地瓜的，紅黃兩種都有，烤的很透很香，但拿給我時，地瓜已經有點涼掉了，也算是美中不足，但很便宜，中長型一條黃地瓜才35。
粉紅色圖釘 - 排滿人的店，是ㄘㄠ魯味，人多到我排不動...但看起來大家都蠻高興的。
黃色圖釘 - 一個小攤子，上面寫著小櫃子魯味，但門可羅雀。網路上都說小櫃子該在郭家旁邊，但昨天 (禮拜三) 去並沒有那攤，所以不確定這是否為真的店??
綠色圖釘 - 總記水煎包。高麗菜跟豬肉兩種口味，都不如網路上說的好吃。高麗菜不夠甜，豬肉不夠豐厚，皮算是差強人意。最好的水煎包應該仍是以前的光華戲院對面，士林菜市場門口的那攤水煎包。皮薄而有彈性，底部稍焦脆，肉汁跟高麗菜甜咬一口就噴濺出，讓人顧不得燙。特別是餡料的五香粉跟胡椒粉，讓菜甜味更凸顯。
紅色圖釘 - 海友十全藥燉排骨。湯頭也算是微甜，口感夠足，味道也夠清淡。排骨的部位用的是比較大骨，跟饒河街的細肋骨不太一樣，各有千秋，只是大骨啃咬起來比較不容易，肉似乎有點偏老，而且有點不夠燙。不過味道上來說還不錯。
藍色圖釘 - 家鄉涼麵。一如網友所說，臭豆腐很好吃。的確會有不夠入味的問題 (得自己多沾些醬），但這家臭豆腐的特色是酥軟中又有足量的綿密。有些臭豆腐看起來酥脆，咬下去卻空洞，有些咬下去紮實，卻又不夠酥了。家鄉涼麵的臭豆腐口感剛剛好適中。咬下去全部都是遇齒脆碎的口感，但放在嘴巴裡細細咀嚼時仍有豆腐該有的綿密與實在感。非常好吃。傳統口味涼麵也不錯，芝麻醬跟醋料比例很不錯，麵條也夠有彈性，美中不足的是小黃瓜絲好像少了些...不過我很愛小黃瓜，所以這話可能帶有偏見。
黃色水滴 - 牛B糖葫蘆。昨天天氣太冷，所以沒法吃冰棍，吃的是涼棍，但我喜歡這家的創意。一棍上面串了許多種水果，有傳統的醃梨子，後來常見的草莓跟蕃茄夾醃李，更有改良的蕃茄夾情人果，以及時鮮的綠棗。從來沒吃過綠棗的，非常好吃。糖衣厚薄適中，配著糯米紙吃不容易弄髒手，而且會讓糖衣沒有那麼甜膩，米紙的溫和讓口感跟甜度都變得剛剛好。非常推薦。店家的包裝方式也很有創意且貼心，但我一直到吃完了才看清紙袋上的解說...殘念。
夜市裡面外國人很多，規劃得也不錯，的確適合帶訪客來遊玩。
The END
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