So evil...one of my fav snacks...

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紅酒燉牛尾食譜

這個食譜在網路上應該沒有，因為加入 Chanterelle - 郁金菌/ 蛋菇 還有 Cipollini 小洋蔥是我個人的想法，我覺得對整體醬汁提味很有用，但Chanterelle 是季節性菇類，所以大概只能說是秋季限定款吧...:p

Chanterelle 長這樣:


Cipollini 長這樣:


A.
牛尾灑胡椒 + 鹽 牛油煎到微黃
(我用約1.2磅)

B.
胡蘿蔔 x1
Parsnip x 1
洋蔥 x 1
蕃茄 x 1
全部剁成塊
半棵大蒜剁碎
牛油翻炒到軟

C.
牛尾放在蔬菜上
倒入大約一杯多到兩杯的紅酒 - 我用Merlot
還有雞高湯至淹過牛尾
煮滾
加入乾的 Thyme / Parsley (有新鮮的會更好，有芹菜莖一條更好）
一片 Bay Leaf
加鹽調味
(紅酒應該要先煮沸收成一半:我忘記了)

D.
煮滾之後放到鍋子裡 錫箔紙包好
放入 325度烤箱 考 2.5 小時 (肉多烤更久)

E.
煮好後牛尾應該軟熟但不爛
放入冰箱

F.
隔夜取出後 將凝固的油都清掉
放在爐子上小火滾

G.
4顆 Cioplini 洋蔥 (小扁甜）煎到熟，放入牛尾
1/4磅的Chanterelle 香菇弄成小塊 (我是剝成窄絲)
炒熟
放入牛尾
燉煮約15分鐘

將所有料撈起 繼續小火滾醬汁 直到剩下約50% 甚至更少 收到濃稠

再將牛尾與料放好 淋上醬汁 就可以吃了:)


我個人覺得
在餐廳吃到這道菜 我也會滿意的
原因是 Chanterelle 極香:)
非常適合提味~~

好漂亮~:)

Roberto Cavalli...果然優秀。:)
Lace Ankle Boots

好可愛....

我的Issa~~

Yup...this is my Issa.:)
All the way down to the navel, LOL.
希望明年春夏會有機會穿到，挖哈哈...

邪惡的 Amazon...新 Kindle!!

居然出了國際無線網路版的 Kindle!!
原本Kindle的購書服務只限於美國。
新版的國際無線網路版，可支援上百個國家的無線網路購書服務,非常適合在各處跑的人。


服務的下一步應該就是要擴充電子書的庫藏....支援上百語系/國家的出版品。
Amazon開始要把電子書的國際市場給吃下來了嗎???
說不定真會出現以產品推動商業模式的質化。

基本上華語書市場的書籍電子化，是非常有限的，而且最強者還是在大陸。
即便是大陸，一般仍僅限於網路UGC的撰寫，如晉江，原創網。
這類的商業模式仍不脫離 PC付費閱讀 與 實體出版。
雖然也有晉江版的專門電子書閱讀硬體，但仍然不是主推的產品。
而異質硬體平台的整合是不包含商業模式的 - ex. 就算我成為 VIP會員，我的手機仍然無法看VIP內容。

更遑論以一般管道出版的書本，從來沒有走上電子化。
想來版權與盜版問題，以及並沒有相應硬體開發的合作對象，是一個根本性的問題。

Kindle 從 centralized content management 來解決版權與盜版問題，以Amazon的開發能力/財力/品牌知名度來解決硬體的問題，如今又開展多國的網路連線大門，再下一步叩關電子化，應該是指日可待的情況吧。

如果真是如此，那我倒是會乖乖掏出錢來買Kindle的。:p

產品網頁

(總覺得太興奮了，寫得語無倫次啊~~~:p )
The END

偽什麼~~~

第一天都要痛成這樣...............
早晨起來時，身體笑笑地假裝說，今天也是睡得很好的一天。
要精神奕奕喔~~~

然後來一記 sucker punch...

要嘛就一大早給個痛快的開始，我也就直接倒在床上免醒了。
再不然就等到晚上我回家，可以躺平了，再來打招呼嘛。

偏偏要挑早上的時候，連我午餐的興致都破壞殆盡。
造化弄人??
The END