Saturday, June 27, 2009
Monday, June 15, 2009
手工藝 - 串項鍊
新串好的項鍊 - 漂亮吧?:)
中間是在北京潘家園買的水晶墜，小販說什麼戰國時代的東西....最好是！
兩旁亮亮的是老水鑽鈕釦，大概60年代的東西。
再往上是日本貝母，九孔，紫水晶與珍珠。
是我最喜歡的浪漫紫色系呢:)
最近道上的流行是雜物串串風...買太貴了，自己動手比較實際！
The End
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| From 0611_necklace |
中間是在北京潘家園買的水晶墜，小販說什麼戰國時代的東西....最好是！
兩旁亮亮的是老水鑽鈕釦，大概60年代的東西。
再往上是日本貝母，九孔，紫水晶與珍珠。
是我最喜歡的浪漫紫色系呢:)
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| From 0611_necklace |
最近道上的流行是雜物串串風...買太貴了，自己動手比較實際！
The End
狂吃La Note...
豁出去了的心情反應在用餐時，是一件很可怕的事情...
La Note 在Berkeley 的 Shattuck上，賣法國點心，主要是做breakfast / brunch的生意。
裡面很有法國普羅旺斯風的裝潢，不知道為什麼，總覺得所有的server說英文都有法文腔...
這是乳酪與醃肉拼盤....很普通，但我就是兩個都想吃啊...
這是所謂的 Pain Perdu...但這可跟我在巴黎吃的差很多。
應該要有香草蛋黃醬把麵包泡在裡面啊....這太乾了。不過還是蠻好吃的啦。
鮭魚跟Avocado 沙拉...我還是覺得他們家最好吃的是Salade Nicoise..
最後這個是 Croque Madam...我必須說，差蠻多的。
麵包烤得不夠脆，Bechamel 醬太少，用的乳酪不是 Gruyere，所以質地差很多，而且蛋真的變成Sunnyside up 也不太對，蛋白有點太厚重，麵包邊太硬。裡面用的火腿也不太對，總而言之有7成的近似度，但不是我熟悉的comfort food...看來下次得去Bouchon試試看。
吃很多吧，挖哈哈....
The End
La Note 在Berkeley 的 Shattuck上，賣法國點心，主要是做breakfast / brunch的生意。
裡面很有法國普羅旺斯風的裝潢，不知道為什麼，總覺得所有的server說英文都有法文腔...
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| From 0612_lanote |
這是乳酪與醃肉拼盤....很普通，但我就是兩個都想吃啊...
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| From 0612_lanote |
這是所謂的 Pain Perdu...但這可跟我在巴黎吃的差很多。
應該要有香草蛋黃醬把麵包泡在裡面啊....這太乾了。不過還是蠻好吃的啦。
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| From 0612_lanote |
鮭魚跟Avocado 沙拉...我還是覺得他們家最好吃的是Salade Nicoise..
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| From 0612_lanote |
最後這個是 Croque Madam...我必須說，差蠻多的。
麵包烤得不夠脆，Bechamel 醬太少，用的乳酪不是 Gruyere，所以質地差很多，而且蛋真的變成Sunnyside up 也不太對，蛋白有點太厚重，麵包邊太硬。裡面用的火腿也不太對，總而言之有7成的近似度，但不是我熟悉的comfort food...看來下次得去Bouchon試試看。
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| From 0612_lanote |
吃很多吧，挖哈哈....
The End
Haight Street Fair...購物的好理由!
天氣好，Haight Street人多。
有人問我，這是什麼地方。
這裡是嘻皮文化的發源地，現在則變成了舊金山style的朝聖地 -
綜合了 Vintage 、 Goth / Victorian 、 Edgy 、 World Fusion
部落風的愛好者在這裡可以買到手軟。
Haight Street Fair 感覺上就是一群年輕人的街頭狂歡，但沒有酒精。
在大太陽下聽著地下樂團，吃著兩旁的小吃，買一些奇怪的東西 - 不過怎麼能跟台灣比。:p
Goodring...1858年開始的帽子店。
頭上戴著我的戰利品去玩樂:)
手繪的楓木耳環，我打算訂一批來當作舞團的禮物。
舊金山街頭嘉年華最流行的食物 - 烤肉串。
這就比較罕見了 - 烤火雞腿!
回收再利用也是重要創作靈感之一。
很難得居然有賣紐澳良小獒蝦與香腸po'boy三明治 - 出乎意料的好吃！
Haight 的食物精緻多了...
夏天也很多人愛吃烤玉米喔！這裡連皮烤，跟台灣不太一樣。
滿街煙霧瀰漫，都是烤肉香。
好啦，來看看我的戰利品....
Ayya wear 的 Inanna Coat...穿上這個，一看就知道我是混哪一道的...
Wild Card 的側肩包...不只知道我混哪一道的，連參加哪個幫派都可以猜得出來。
剛才 Goodring 買的兩頂帽子跟一副手套，好喜歡！
有機會吃好料或跑趴可以穿的貼身小洋裝...:)
我知道看起來很奇怪，但其實這是無肩帶的連身燈籠褲，奇特的膨脹是因為有立體的幾何剪裁，讓布料的垂度更有輪廓，才不會真看起來像是阿拉丁XD
有人問我，這是什麼地方。
這裡是嘻皮文化的發源地，現在則變成了舊金山style的朝聖地 -
綜合了 Vintage 、 Goth / Victorian 、 Edgy 、 World Fusion
部落風的愛好者在這裡可以買到手軟。
Haight Street Fair 感覺上就是一群年輕人的街頭狂歡，但沒有酒精。
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| From 0615_haight_fair |
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| From 0615_haight_fair |
在大太陽下聽著地下樂團，吃著兩旁的小吃，買一些奇怪的東西 - 不過怎麼能跟台灣比。:p
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| From 0615_haight_fair |
Goodring...1858年開始的帽子店。
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| From 0615_haight_fair |
頭上戴著我的戰利品去玩樂:)
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| From 0615_haight_fair |
手繪的楓木耳環，我打算訂一批來當作舞團的禮物。
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| From 0615_haight_fair |
舊金山街頭嘉年華最流行的食物 - 烤肉串。
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| From 0615_haight_fair |
這就比較罕見了 - 烤火雞腿!
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| From 0615_haight_fair |
回收再利用也是重要創作靈感之一。
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| From 0615_haight_fair |
很難得居然有賣紐澳良小獒蝦與香腸po'boy三明治 - 出乎意料的好吃！
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| From 0615_haight_fair |
Haight 的食物精緻多了...
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| From 0615_haight_fair |
夏天也很多人愛吃烤玉米喔！這裡連皮烤，跟台灣不太一樣。
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| From 0615_haight_fair |
滿街煙霧瀰漫，都是烤肉香。
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| From 0615_haight_fair |
好啦，來看看我的戰利品....
Ayya wear 的 Inanna Coat...穿上這個，一看就知道我是混哪一道的...
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| From 0615_haight_fair |
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| From 0615_haight_fair |
Wild Card 的側肩包...不只知道我混哪一道的，連參加哪個幫派都可以猜得出來。
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| From 0615_haight_fair |
剛才 Goodring 買的兩頂帽子跟一副手套，好喜歡！
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| From 0615_haight_fair |
有機會吃好料或跑趴可以穿的貼身小洋裝...:)
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| From 0615_haight_fair |
我知道看起來很奇怪，但其實這是無肩帶的連身燈籠褲，奇特的膨脹是因為有立體的幾何剪裁，讓布料的垂度更有輪廓，才不會真看起來像是阿拉丁XD
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| From 0615_haight_fair |
Tuesday, June 9, 2009
Friday, June 5, 2009
我有鯨魚怨念....
我現在覺得全世界的人去賞鯨都有看到鯨魚了...
昨天隨便跟Y小姐閒聊。
結果 Y 小姐就隨口說 - 喔，對啊，我去Victoria 時，我看到好多鯨魚喔。
鯨魚還「繞著船」「跳舞」呢！！！！
當場，我的怨念指數無比飆高.....................................
我也要鯨魚啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
The END
昨天隨便跟Y小姐閒聊。
結果 Y 小姐就隨口說 - 喔，對啊，我去Victoria 時，我看到好多鯨魚喔。
鯨魚還「繞著船」「跳舞」呢！！！！
當場，我的怨念指數無比飆高.....................................
我也要鯨魚啦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
The END
維多利亞海上兒女遊記 - 後記
後記要記什麼??
當然是記我怎麼樣烹調海鮮的啊...
首先是鮭魚 - 我用Chardonnay白酒，鹽，胡椒，檸檬醃過15min之後。
盤子塗橄欖油，放入鮭魚，鋪上檸檬片。
配上香茅草跟萊姆葉還有一根迷迭香，送入烤箱。
華式400度，蓋上錫箔紙烤10分鐘後，開錫箔紙烤10分鐘。
要吃的時候再加上安地斯山的岩鹽。:)
真是美味多汁啊！
鮭魚熟得剛剛好，有檸檬的酸，香茅跟萊姆葉的清爽，還有迷迭香的深厚。
上面發亮的是鮭魚的汁，不是油喔！
真的很好吃~~:)
完全凸顯Copper River King Salmon 純厚卻不油膩的油脂，還有鮭魚肉獨有的回甘味。
再來是干貝...對不起，背景太醜了...所以被我柔焦掉。
好像有點柔過頭了...XD
大顆干貝以橄欖油，高熱先炙封邊緣上下，大概5分鐘 - 因為這個太厚了！
取出干貝後，再倒入不少的Balsamic 醋，還有適量的蜂蜜，小心不要焦掉，收成醬汁。
然後加入Oregano，扮勻，轉中火，放入干貝煮一下，大概3-5分鐘。
取出即可。:)
干貝的外面因為炙封，所以有焦糖化(caramelized)，裡面則是微妙地介於生熟之間。
配上帶甜味的醬汁，咬下去真是彈牙啊!
最後是中餐風味的鰈魚臉頰。
鰈魚以蛋清，鹽，胡椒醃15分鐘。
然後放油，快速煎烤一下，小心不要黏底，可是最好外面還有一點脆的感覺。
取出魚，放入大片黃瓜 (因為我家裡只有這個，可以用紅椒或squash應該也可以）。
大片黃瓜加入水 + 米酒去炒到軟。
最後加入紹興酒，倒回魚片，小火慢慢煮一下，不要翻動太多。
然後加上太白粉勾芡即可。:)
鰈魚臉頰的柔軟綿密纖維跟勾芡是非常配合的。
白肉魚的味道不重，用中式料酒提味很合適。:)
最後來個配菜 - 炒葫蘆。
葫蘆切小塊，講究點可以切成方形細絲，頭為綠，體為白，這樣更好看，但我懶。:p
葫蘆先用油炒，然後放入打散蛋黃翻炒 - 剛才醃鰈魚的蛋清所留下的蛋黃，正好用。
蛋黃不要太多，每塊葫蘆能沾到就好。
加上一點水蒸燜熟，然後灑鹽去炒。
這樣吃到的感覺會很像鹹鴨蛋炒葫蘆，但沒有那麼油，也沒有那麼鹹喔！：）
在家裡作的幾個小菜，分享給大家~~:)
當然是記我怎麼樣烹調海鮮的啊...
首先是鮭魚 - 我用Chardonnay白酒，鹽，胡椒，檸檬醃過15min之後。
盤子塗橄欖油，放入鮭魚，鋪上檸檬片。
配上香茅草跟萊姆葉還有一根迷迭香，送入烤箱。
華式400度，蓋上錫箔紙烤10分鐘後，開錫箔紙烤10分鐘。
要吃的時候再加上安地斯山的岩鹽。:)
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| From 0601_seattle_seafood |
真是美味多汁啊！
鮭魚熟得剛剛好，有檸檬的酸，香茅跟萊姆葉的清爽，還有迷迭香的深厚。
上面發亮的是鮭魚的汁，不是油喔！
真的很好吃~~:)
完全凸顯Copper River King Salmon 純厚卻不油膩的油脂，還有鮭魚肉獨有的回甘味。
再來是干貝...對不起，背景太醜了...所以被我柔焦掉。
好像有點柔過頭了...XD
大顆干貝以橄欖油，高熱先炙封邊緣上下，大概5分鐘 - 因為這個太厚了！
取出干貝後，再倒入不少的Balsamic 醋，還有適量的蜂蜜，小心不要焦掉，收成醬汁。
然後加入Oregano，扮勻，轉中火，放入干貝煮一下，大概3-5分鐘。
取出即可。:)
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| From 0601_seattle_seafood |
干貝的外面因為炙封，所以有焦糖化(caramelized)，裡面則是微妙地介於生熟之間。
配上帶甜味的醬汁，咬下去真是彈牙啊!
最後是中餐風味的鰈魚臉頰。
鰈魚以蛋清，鹽，胡椒醃15分鐘。
然後放油，快速煎烤一下，小心不要黏底，可是最好外面還有一點脆的感覺。
取出魚，放入大片黃瓜 (因為我家裡只有這個，可以用紅椒或squash應該也可以）。
大片黃瓜加入水 + 米酒去炒到軟。
最後加入紹興酒，倒回魚片，小火慢慢煮一下，不要翻動太多。
然後加上太白粉勾芡即可。:)
鰈魚臉頰的柔軟綿密纖維跟勾芡是非常配合的。
白肉魚的味道不重，用中式料酒提味很合適。:)
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| From 0601_seattle_seafood |
最後來個配菜 - 炒葫蘆。
葫蘆切小塊，講究點可以切成方形細絲，頭為綠，體為白，這樣更好看，但我懶。:p
葫蘆先用油炒，然後放入打散蛋黃翻炒 - 剛才醃鰈魚的蛋清所留下的蛋黃，正好用。
蛋黃不要太多，每塊葫蘆能沾到就好。
加上一點水蒸燜熟，然後灑鹽去炒。
這樣吃到的感覺會很像鹹鴨蛋炒葫蘆，但沒有那麼油，也沒有那麼鹹喔！：）
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| From 0601_seattle_seafood |
在家裡作的幾個小菜，分享給大家~~:)
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